Τάρτα λεμόνι

Τάρτα λεμόνι

Υλικά

  • 2 κουτ. σούπας κρέμα λεμόνι
  • 200 γρ. μπισκότα
  • 2 λεμόνια
  • 160 γρ. βούτυρο
  • 3 αυγά
  • 120 γρ. ζάχαρη
  • 2 κουτ. γλυκού νισεστέ (75 γρ. βούτυρο)

Εκτέλεση

Σε τηγάνι λιώνουμε το μισό βούτυρο. Σε μπλέντερ βάζουμε τα μπισκότα, αδειάζουμε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε. Στρώνουμε τα τριμμένα μπισκότα σε τσέρκι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 7 λεπτά. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια. Προσθέτουμε 2 αυγά και έναν κρόκο. Ρίχνουμε 120 γρ. ζάχαρη, βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε. Εκτός φωτιάς προσθέτουμε νισεστέ, κρέμα λεμόνι, το υπόλοιπο βούτυρο, επαναφέρουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει. Στήνουμε πιάτο.